Issu d'une famille de restaurateurs depuis mon grand-père garçon de café parisien, ma maman chef de salle et mon père cuisinier depuis l'âge de 14 ans en apprentissage...c'est naturellement que je me dirige vers l'école hôtelière.
Diplôme en poche et curieux de nature, je tiens à découvrir des établissements, rencontrer des chefs, des cuisines, les caves des restaurants traditionnels aux gastronomiques; en France et en Europe.
Plus les années passent, plus j'aime comprendre les vins. C'est pourquoi je décide de passer pro en 2017 et retourne sur les bancs de l'école à la poursuite de mon objectif : décrocher le tant convoité diplôme de sommelier.
Ce choix se concrétisera d'expériences en tant que sommelier au prestigieux restaurant toulousain « Au pois gourmand » puis comme caviste travaillant avec plus de 500 références à « La Galerie du Vin ».
Et là c'est la révélation ! Régulièrement, j'anime des ateliers de dégustation. Au fil des années, deux points m’apparaissent évidents :
Beaucoup de personnes aiment le vin mais manque d'expertise technique.
Je trouve ma place, c'est une certitude : j'aime transmettre et partager ma passion du vin !
Voilà comment, quand et pourquoi j'en suis venu à créer le French Wine Club...en deux mots : le plaisir et le partage.